Pekárna Imaret

Bosna a Hercegovina

Popis: Pekárna se v Bosně navštěvuje prakticky každý den, protože chléb se zde podává ke každému jídlu a je žádoucí, aby byl čerstvý, křupal a voněl. Přesné záznamy o vzniku prvních pekáren neexistují, ale pravděpodobně se tak stalo s příchodem Osmanů, kdy vznikaly jako nedílná součást veřejných kuchyní, zvaných "imaret". Většinou měly nižší pece, vejcovitého tvaru z vepřovic, s otvorem natočeným ven do ulice, aby tak vůní a pohledem na chléb přilákaly co nejvíce zákazníků. Pekaři odjakživa nejvíce vydělávají v období měsíce Ramadánu, kdy s blížícím se časem přerušení postu, vznikají před pekárnami dlouhé fronty na sváteční pečivo nezaměnitelné chuti zvané "ramazanski somun", které nesmí chybět na žádném večerním stole, kterému se v bosenštině říká "iftarska sofra". Specifickou chuť somunu - placce z těsta podobného chlebovému - dodává posypka z Černuchy, o které se říká, že je lékem na vše, kromě smrti. Nicméně sortiment současné pekárny je velmi rozmanitý, kromě klasického chlebu a somunů nabízí také pity s různými náplněmi. Na zahnání hladu při noční procházce Baščaršijí jsou však nejlepší malé rohlíčky s polevou ze solného roztoku.

Adresa: Mudželiti veliki 19, Sarajevo

Web: https://www.facebook.com/pages/Pekara-Imaret/417149541740070/

Otevírací doba:: Po - Ne 06:00 - 24:00

Vstupné KM (BAM):: 0.0

Časová náročnost: 15 minut

Originální název (B/H/S): Pekara Imaret

Comments

Bosna a Hercegovina was created by Free Custom Map Builder that powers thousands of custom online maps.

Want to build own custom map for your business or community? Try Mapotic's custom map maker and create customizable or branded maps in minutes. Leverage filters, custom categories, crowdsourcing and SEO. Create a free custom map.